Mùa nắng nóng, cơ thể thường mất nhiều nước và khoáng chất do bài tiết mồ hôi để giải nhiệt, dẫn đến mệt mỏi và chán ăn. Vì vậy, chúng ta cần một chế độ dinh dưỡng hợp lý để đảm bảo sức khỏe, bù lại lượng nước và khoáng chất bị mất.

Một nguyên tắc quan trọng đó là hãy đảm bảo đủ chất dinh dưỡng từ việc ăn uống cân bằng và đa dạng thực phẩm, hạn chế chất béo, tăng cường hoa quả tươi và uống nhiều nước trong những ngày nắng nóng. Hãy lưu ý những điều sau trong cân bằng dinh dưỡng của bạn những ngày này.

Chọn lựa và chế biến thực phẩm phù hợp 

Để cơ thể khỏe mạnh trong những ngày nắng nóng, bạn cần chọn thực phẩm hợp lý và chế biến sao cho hấp dẫn.

• Chế biến món ăn: bạn nên chọn các món sa lát, rau trộn, nộm, các món mát, dễ nuốt; hạn chế chiên, xào, quay vì nhiều chất béo gây ngấy, tăng các món luộc, hấp. Tránh các món có gia vị mạnh, cay nóng, kích thích quá mức.
• Thực phẩm nên dùng: Tăng cường tôm, cua, hải sản thay vì thịt, ăn nhiều rau xanh và trái cây mỗi ngày. Đặc biệt, không nên thiếu món canh trong mỗi bữa ăn vì dễ ăn và đủ chất. Canh cua mồng tơi, canh bầu nấu tôm, canh cá rô rau cải, canh ngao nấu chua đều cung cấp chất béo, đạm, vitamin, và các chất điện giải.
• Bảo quản thực phẩm: Trong mùa hè, thực phẩm dễ hỏng do thời tiết nóng ẩm, là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Nên chọn mua thực phẩm tươi ngon, tránh cá ươn, tôm cua chết. Thực phẩm mua về cần làm sạch và bảo quản hợp lý, ăn ngay sau khi chế biến hoặc bảo quản trong tủ lạnh và đun sôi lại trước khi dùng.

Cung cấp đủ nước và điện giải 

Đối với người trưởng thành cần uống từ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày. Trong những ngày nắng nóng hoặc khi hoạt động, chơi thể thao nhiều, lượng nước cho cơ thể sẽ cần nhiều hơn.

• Các loại nước uống phù hợp: Nước đun sôi để nguội, nước lọc, nước khoáng, nước ép hoa quả tươi đều tốt trong mùa nóng. Nên tự chế biến các loại nước uống từ trái cây tươi như nước cam, chanh, dưa hấu, táo, lê… Các loại nước từ rau như rau má, diếp cá cũng giúp giải nhiệt hiệu quả. Nước chè xanh chứa chất chống oxy hóa, vitamin C, giúp làm mát cơ thể và loại bỏ độc tố. Các loại chè đậu đen, đậu xanh giúp giải nhiệt, giải độc ngày nắng nóng và bổ dưỡng. Tăng cường uống sữa và sữa chua để bổ sung dưỡng chất và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Các loại nước uống nên hạn chế: Đồ uống chế biến sẵn từ quả có thể giải khát nhưng hàm lượng muối khoáng và vitamin thấp hơn nước ép tươi. Tránh uống nhiều nước ngọt có gas, đồ uống tăng lực, đặc biệt trước hoặc trong bữa ăn vì lượng đường cao có thể làm giảm cảm giác ngon miệng. Người tiểu đường, trẻ nhỏ, người cần giảm cân nên tránh các loại nước này. Nước thể thao thích hợp cho người làm việc dưới nắng nóng, chơi thể thao nhiều.

Bảo vệ và nâng cao sức khỏe 

Một chế độ ăn cân đối hợp lý, chế biến phù hợp, kết hợp với việc cung cấp đủ nước và điện giải trong những ngày hè oi bức là cách bảo vệ và nâng cao sức khỏe cho cả gia đình.